Ayam Fillet Saus Tiram

Ayam Fillet Saus Tiram

Oleh: Fidela Sadewo 

Bahan-bahan:

300 gr ayam fillet, potong dadu (resep asli 350 gr)

Secukupnya air dan minyak

Bahan marinasi:

2 siung bawang putih, haluskan, atau bisa diganti dengan 1 sdt bawang putih bubuk

Secukupnya garam, lada, kaldu bubuk bila perlu

5 sdm terigu

2 sdm maizena

1 putih telur, atau bisa diganti dengan secukupnya air

Bumbu tumis:

3 siung bawang putih, cincang

1 buah bombay ukuran kecil, iris

2 cm jahe, iris

1 buah cabe merah, iris

1 buah cabe ijo (saya skip)

3 buah cabe rawit (sesuai selera)

2 sdm saus tiram

3 sdm kecap manis 

Langkah:

1. Baluri ayam dengan bumbu marinasi. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.

2. Goreng ayam yang sudah dimarinasi. Sisihkan.

3. Tumis bawang putih, bombay, dan cabe hingga wangi. Kemudian masukkan ayam yang sudah digoreng. Tambahkan saus tiram, kecap manis, secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk bila perlu. Boleh ditambahkan sedikit air bila terlalu kering.

4. Sajikan. 

Untuk: 2-3 orang