Pudding Busa Susu Keju
Pudding Busa Susu Keju
Oleh: @susan_gracia
Bahan puding:
2 bungkus agar-agar plain
Keju cheddar
4 butir putih telur
450 gr gula pasir
900 ml air
Bahan vla:
5 butir kuning telur
600 ml santan (saya 200ml santan instant dicampur 400ml air biasa)
1 kaleng susu kental manis
100 gr keju parut (saya pakai Quick melt)
1 sdt vanili bubuk
3 sdm tepung maizena
¼ sdt garam
Cara Membuat vla:
1. Campur semua bahan vla jadi satu, kemudian aduk hingga rata.
2. Masak hingga campuran bahan vla meletup-letup. Angkat lalu tuang kedalam wadah puding, sisihkan.
Cara Membuat Puding:
1. Kocok putih telur hingga berbusa. Kemudian tambahkan sedikit gula pasir sambil dikocok hingga mengembang dan kaku.
2. Masak agar-agar, air dan sisa gula hingga mendidih.
3. Sisihkan 1/3 adonan agar-agar.
4. Lalu tuangkan sisa adonan agar-agar sedikit demi sedikit ke dalam putih telur sambil dikocok, agar semua adonan tercampur secara merata.
Penyelesaian:
1. Tuang adonan agar-agar bening ke dalam wadah puding yang sudah diberi vla.
2. Lalu masukan adonan agar-agar busa diatasnya.
3. Kemudian beri tambahan parutan keju cheddar di bagian atasnya.
4. Masukkan ke dalam kulkas untuk didinginkan. Enjooooyyy. Siap-siap ketagihan..