Tongseng Sapi Tanpa Santan

Tongseng Sapi Tanpa Santan

 

Tongseng Sapi Tanpa Santan

Oleh: @regunancha 

Bahan:

500 gram daging sapi sandung lamur iris tipis

150 gram kubis buang tulangnya potong kecil

2 buah tomat besar potong potong

3 batang daun bawang potong potong

8 butir bawang merah rajang

2 lembar daun salam

1 batang sereh geprek

Kecap manis sesuai selera

Cabe rawit setan utuh sesuai selera

800 ml air (boleh lebih)

Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

8 butir bawang putih

4 butir kemiri

1/2 ruas kunyit

1 ruas jahe

1 sdt ketumbar bubuk

1 sdt jinten

1 sdt lengkuas bubuk

1 1/4 sdt merica bubuk (sesuai selera)

4 buah cabe rawit setan (optional)

Sejumput gula pasir

Garam sesuai selera

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah hingga wangi dan matang. Lalu masukkan bumbu halus, daun salam dan sereh, tumis hingga wangi kemudian masukkan daging dan tumis hingga berubah warna dan matang, beri kecap manis aduk rata. Tuang air dan masak hingga daging empuk.

2. Masukkan cabe rawit utuh, tomat, kubis dan daun bawang. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga matang namun tekstur sayuran masih crunchy. Angkat dan sajikan.

Note:

*Daging sapi boleh diganti daging ayam.

*Kalau ada bawang goreng bisa untuk taburan dan lebih enak lagi disajikan dengan acar.

Bagikan ke Facebook