Bolu Kentang
Bolu Kentang
Oleh: Mama Jasmine
Bahan-bahan:
250 gram kentang
200 gram tepung terigu segitiga
150 gram margarine
200 gram gula (boleh ditambah kalau suka manis)
4 butir telur
1 sdt sp
150 gram susu bubuk putih
80 ml susu cair
Kismis dan keju buat isian
Topping:
Keju parut
Langkah:
1. Rebus kentang kemudian lumatkan memakai blender, (me: dihaluskan manual aja). Kemudian campurkan susu cair ke dalam adonan kentang tadi, aduk sampai bener-bener nge blend.
2. Cairkan margarine, biarkan dingin.
3. Sementara itu panaskan oven selama kurang lebih 15 menit (me: pakai otang).
4. Mixer gula pasir, sp, telur dengan kecepatan tinggi sampai kental berjejak.
5. Setelah itu masukkan bertahap tepung dan susu bubuk yang telah diayak, mix dengan kecepatan rendah asal tercampur.
6. Lanjut masukkan pasta kentang tadi, mix sebentar.
7. Terakhir masukkan margarine cair, aduk balik dengan spatula sampai tercampur rata tapi jangan over mix supaya adonan tidak bantat.
8. Olesi loyang dengan carlo (campuran mentega, tepung, dan minyak).
9. Tuang adonan ke dalam loyang, beri isian keju parut dan kismis.
10. Taburi dengan topping keju parut.
11. Panggang dalam oven selama kurang lebih 45 menit (tergantung oven masing-masing ya).
12. Tes tusuk kalau sudah tidak lengket berarti sudah matang.
13. Keluarkan kue dari oven, tunggu sampai dingin biar mudah dilepas dari loyang.
14. Bolu kentang yang lembut dan sedap siap dinikmati bersama keluarga tercinta.