Bolu Pisang No Mixer

Bolu Pisang No Mixer

Bolu Pisang No Mixer

Oleh: @wawawiati 

Bahan: 

4 buah pisang ambon sangat matang (sekitar 300 gr setelah dikupas)

220 gr terigu 

100 gr gula pasir + 50 gr gula palem (boleh gula pasir aja) 

1/2 sdt garam  

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt soda kue

120 ml minyak atau margarin/butter cair atau mix keduanya (saya 60 ml minyak + 60 gr margarin cair) 

100 ml susu cair + 1 sdt air lemon/beberapa tetes cuka, aduk rata. Tekstur susu akan mengental seperti yogurt. 

2 butir telur ukuran besar, kocok lepas dengan garpu

Cara: 

1. Siapkan loyang (saya pakai loyang tulban ukuran 20), oles tipis margarin, lalu taburi  terigu atau cukup dioles carlo.

2. Aduk rata terigu, baking powder, soda kue, ayak, sisihkan.

 

3. Haluskan pisang dengan garpu, sisihkan.

 

4. Campur gula dan garam dengan margarin cair, aduk rata. Masukkan telur, aduk rata.

 

5. Tuang bahan basah ke dalam bahan kering, aduk rata dengan spatula atau whisker. Masukkan pisang dan susu asam, aduk rata, jangan over mix.

 

6. Tuang ke dalam loyang, panggang segera dalam oven yang telah dipanaskan sampai matang (saya pakai oven tangkring, api sedang kurang lebih 45 menit).

 

7. Setelah matang keluarkan dari loyang, biarkan sampai tidak terlalu panas, potong-potong, sajikan.

 

Bagikan ke Facebook