Bolu Tahu Kismis
Bolu Tahu Kismis
Oleh: @lisna_lisnawati71
Iseng bikin cemilan, kebetulan ada sisa tahu di kulkas, mau dimasak tanggung cuma 3 biji, jadi kepikiran di bikin bolu tahu aja, eeh alhamdulillah banget rasanya enak dan legit, bikinnya cukup mudah tanpa mixer & bahannya cukup irit. Dipanggang bisa dikukus pun bisa. Lumayan buat ngemil di sore hari bersama keluarga.
Bahan:
3 biji tahu/150 gr (me: tahu kuning)
200 gr tepung terigu (me: segitiga biru)
150 gr gula pasir
1 butir telur
100 ml minyak goreng (me: fortune)
1 sachet dancow instant (27 gr)
1 bungkus santan kara (65 ml)
1/4 sdt vanili bubuk
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
Sejumput garam
Topping:
Kismis secukupnya/toppingnya apa aja sesuai selera
Cara membuatnya:
1. Kukus tahu, lalu haluskan.
2. Kocok dengan whisk/sendok makan biasa juga bisa: Kocok telur, gula pasir dan vanili bubuk hingga gula larut.
3. Lalu masukkan tahu yang sudah dihaluskan, santan kara dan minyak goreng, aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan tepung terigu, dancow instant, baking powder, baking soda dan garam sambil diayak dan aduk balik hingga tercampur rata.
5. Siapkan loyang ukuran 20x8 cm yang telah diolesi dengan minyak goreng, lapisi dasar loyang dengan kertas baking paper. Masukkan adonan ke dalam loyang, taburi atasnya dengan topping kismis/topping sesuai selera ya (hasil jadi 2 loyang ukuran 20x8 cm).
6. Panggang dalam oven hingga matang (sesuai oven masing-masing).
7. Untuk memastikan bolu matang, bisa di cek dengan ditusuk pakai lidi, bila tidak ada adonan yang menempel di lidi berarti bolu sudah matang.