Brownies

 

Brownies

Oleh: @inovpelawi

Bahan:

50 g butter (mentega)

40 ml canola oil/minyak sayur

140 g dark chocolate cooking (DCC)

2 butir telur

160 g gula pasir halus

100 g tepung terigu

25 g cocoa powder

Cara:

1. Cairkan butter (mentega), canola oil dan DCC dengan double boiler/ditim di panci dengan api kecil.

2. Ayak tepung dan cocoa powder, sisihkan.

3. Kocok telur, garam sejumput (jika butter yang digunakan unsalted) dan gula pasir halus menggunakan hand wisk hingga gula larut atau dengan menggunkan mixer kecepatan rendah selama 1-2 menit.

4. Tambahkan larutan cokelat sedikit-sedikit dengan menggunakan spatula.

5. Masukkan ayakan tepung, campur rata.

6. Tuang di loyang yang dioles margarin dan dialas kertas roti.

7. Oven 20-25 menit dengan suhu 190-200 (suhu tinggi) atau hingga matang (tergantung ketebalan adonan). Jangan terlalu lama memanggang agar bagian dalam brownies tetap lembab.