Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Cake Lapis

 

Cake Lapis
Oleh: @ayoe_widya83 

Resep cake lapis orange & vanila:
2 loyang uk. 11 x 22 x 5
Bahan A:
8  kuning telur 
2 putih telur 
6 gr cake emulsifier/SP (optional, telur baru boleh skip)
80 gr gula pasir

Bahan B (ayak):
45  gr terigu protein rendah
10 gr susu bubuk 
10 gr maizena 

Bahan C:
85 gr margarine (lelehkan)
Vanila essens & pasta orange/pewarna oranye

Cara:
1. Mixer bahan A  dengan speed sedang  hingga mengembang, kental dan berjejak.

2. Kemudian masukkan bahan B secara bertahap, mixer dengan speed paling rendah.

3. Kemudian masukkan bahan C, aduk balik dengan spatula. Bagi 2 adonan (lapis orange dan vanila), tambahkan pasta, aduk rata, tuang adonan di loyang (alasi dengan baking paper).

4. Kemudian oven dengan suhu 170° kurang lebih 20-25 menit. Lalu dinginkan (saya pakai oven MITO fantasy).

Resep lapis coklat:
1 loyang ukuran 11 x 22 x 5 
Bahan A:
4 kuning telur 
1 putih telur 
3 gr cake emulsifier/SP
40  gr gula pasir

Bahan B (ayak):
17 gr terigu protein rendah
5 gr bubuk coklat
5 gr susu bubuk 
5 gr maizena 

Bahan C:
42 gr margarine (lelehkan)
½ sdt pasrta coklat

Cara: Sama dengan resep di atas.

Olesan: Butter cream
Taburan: Keju cheddar parut