Cake Lapis

 

Cake Lapis

Oleh: @ayoe_widya83 

Resep cake lapis orange & vanila:

2 loyang uk. 11 x 22 x 5

Bahan A:

8  kuning telur 

2 putih telur 

6 gr cake emulsifier/SP (optional, telur baru boleh skip)

80 gr gula pasir

Bahan B (ayak):

45  gr terigu protein rendah

10 gr susu bubuk 

10 gr maizena 

Bahan C:

85 gr margarine (lelehkan)

Vanila essens & pasta orange/pewarna oranye

Cara:

1. Mixer bahan A  dengan speed sedang  hingga mengembang, kental dan berjejak.

2. Kemudian masukkan bahan B secara bertahap, mixer dengan speed paling rendah.

3. Kemudian masukkan bahan C, aduk balik dengan spatula. Bagi 2 adonan (lapis orange dan vanila), tambahkan pasta, aduk rata, tuang adonan di loyang (alasi dengan baking paper).

4. Kemudian oven dengan suhu 170° kurang lebih 20-25 menit. Lalu dinginkan (saya pakai oven MITO fantasy).

Resep lapis coklat:

1 loyang ukuran 11 x 22 x 5 

Bahan A:

4 kuning telur 

1 putih telur 

3 gr cake emulsifier/SP

40  gr gula pasir

Bahan B (ayak):

17 gr terigu protein rendah

5 gr bubuk coklat

5 gr susu bubuk 

5 gr maizena 

Bahan C:

42 gr margarine (lelehkan)

½ sdt pasrta coklat

Cara: Sama dengan resep di atas.

Olesan: Butter cream

Taburan: Keju cheddar parut