Crunchy Strawberry Cheese Thumbrint Cookies
Crunchy Strawberry Cheese Thumbrint Cookies
Oleh: @dianfaizin17
Bahan:
120 gr gula halus
100 gr butter
50 gr margarine
1 kuning telur
225 gr tepung terigu kunci biru
20 gr susu bubuk
20 gr maizena
1/2 sdt baking powder
1 putih telur
Keju parut 50 gr
Selai strawberry secukupnya
Langkah:
1. Kocok butter, margarin & gula halus sampai rata, saya ga lama kurang lebih 2 menit, tambahkan kuning telur, kocok sampai rata.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, maizena, baking powder aduk rata pakai spatula.
3. Bulatkan adonan, celup ke putih telur, lalu gulingkan ke keju parut.
4. Tata di loyang yang sudah diolesi sedikit margarin, lalu tekan tengahnya dengan telunjuk.
5. Isi tengahnya pakai selai strawberry.
6. Oven disuhu 150°c selama 40 menit/sesuaikan oven masing-masing (saya pakai suhu 170°c), sajikan.
Note:
1. Kalau mau lebih ekonomis, bisa kok pakai full margarin, kembali ke selera, sesuaikan isi dompet aja hihihi. Untuk terigu saya pakai segitiga biru.
2. Untuk keju bisa diganti pakai kacang, kelapa dll ga mesti keju ya.
3. Untuk selai ga harus selai strawberry, bisa diganti suka-suka, sesuaikan stock di rumah aja.
4. Hati-hati waktu mengocok mentega ya. Jangan kelamaan nanti kuenya melebar pas dioven. Sebentar aja yang penting rata.
5. Gula halus wajib, jangan pakai gula pasir, kalau ga punya gula halus, gula pasirnya diblender aja.
6. Ngoles loyang dengan margarin jangan ketebalan.
7. Ini kuenya agak nempel di loyang, jadi setelah matang biarin dulu sebentar sampai agak hangat baru lepasin dari loyang biar mulus, okee..
