Es Selendang Mayang
Es Selendang Mayang
Oleh: @chintamaria28
Bahan:
1 bungkus tepung hunkwe
5 sdm tepung beras
1 sdt vanili
1 sdt garam
1 liter air
Pewarna makanan (me: merah muda dan hijau)
Kuah santan:
1 bungkus kara (yang kecil)
Sejumput garam
2 lembar daun pandan
Air kurang lebih 450 ml
Kuah gula:
2 keping gula jawa (boleh ditambah)
5 sdm gula pasir (boleh ditambah bila suka manis)
500 ml air
2 lembar daun pandan
Sejumput garam
Cara membuat:
1. Siapkan wadah, kemudian campur tepung hunkwe, tepung beras, garam, vanili dan air sedikit demi sedikit. Setelah tercampur rata bagi menjadi 3 bagian, setelah itu beri pewarna merah muda dan hijau.
2. Siapkan wajan anti lengket, lalu masak terlebih dahulu campuran yang berwarna hijau, masak hingga menggumpal, lalu tuang ke dalam wadah tupperware, kemudian masak lagi yang berwarna putih seperti tadi dan tuang di atas adonan hijau. Terakhir masak adonan merah muda sehingga menjadi 3 lapis, biarkan dingin.
3. Selanjutnya memasak kuah gula: Masak air, gula jawa dan daun pandan, kemudian masukkan gula pasir, test rasa. Kalau sudah matang matikan api.
4. Memasak kuah santan: Tuang santan sachet ke dalam panci dan tambahkan air, beri sejumput garam dan daun pandan, aduk terus agar santan tidak pecah, masak sampai matang.
5. Penyajian: Siapkan mangkuk/gelas, tuang es batu, potongan selendang mayang, kuah gula dan kuah santan, sajikan.
6. Selamat mencoba.