Fire Chicken Wings ala Richeese

 

Fire Chicken Wings ala Richeese

Oleh: @maudyfs  

Bahan:

1 kg sayap ayam, bersihkan, potong 2 bagian

2 cup tepung terigu

1 sdt merica

1/2 sdt kaldu bubuk

Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

1 ruas jahe

2 sdt garam

Cara: 

Haluskan semua bahan

Bahan saus:

3 siung bawang putih, haluskan

7 sdm saus barbeque (aku pakai merk del monte)

1 sdm madu

3 sdm saus tomat

7 sdm saus cabe

1 sdt gula pasir

Air secukupnya

Cara membuat:

1. Ayam yang sudah dibersihkan, dimarinasi (direndam dalam bumbu halus) selama minimal 30 menit.

2. Tambahkan tepung terigu, lada dan kaldu bubuk ke dalam ayam yang sudah dimarinasi. Aduk rata, cubit-cubit ayam dan tepungnya agar hasilnya keriting dan crispy.

3. Panaskan minyak goreng secukupnya menggunakan api sedang, goreng ayam hingga matang dan golden brown. Sisihkan.

Cara membuat saus: 

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan semua bahan saus, tambahkan air, koreksi rasa, masak hingga mendidih. Matikan api. Biarkan setengah dingin.

Penyelesaian: 

Masukkan ayam goreng tepung ke dalam wajan saus, aduk rata hingga semua bagian ayam terbalut saus. Sajikan fire chicken wings bersama saus keju. Siap cocol!