Fukian Khas Bangka

Fukian Khas Bangka

 

Fukian Khas Bangka

Oleh: @yulichia88 

Bahan:

500 gram daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan

2 butir putih telur ayam

5 sdm penuh tepung sagu

2 siung bawang putih haluskan

Secukupnya garam, gula dan lada bubuk

2 atau 3 blok es batu yang dihaluskan di dalam food chopper bersama daging ikan

Kulit tahu spesial untuk membungkus fukien, bisa beli di toko-toko

Cara:

1. Campurkan ikan, garam, gula dan lada bubuk serta bawang putih halus dan putih telur, terus uleni sampai kalis.

2. Kalau adonan sudah kalis bisa tambahkan sagu, uleni lagi sampai rata.

3. Siapkan kulit tahu dan gunting, masukkan adonan ke dalam plastik segitiga.

4. Gunting ujungnya, semprotkan adonan ke atas kulit tahu, gulung dengan lembut.

5. Potong serong atau lurus sesuai selera ya.

6. Goreng fukien dalam minyak panas dengan api sedang ya.

Cuka merah tauco:

10 cabe merah 

4 siung bawang putih

2 sdm tauco Bangka cuci air matang tiriskan 

Secukupnya air jeruk kunci

Gula garam secukupnya, dan air matang

Cara:

Rebus cabe sebentar, terus blender bawang putih, cabe dan tauco, tambahkan garam dan gula, beri perasan air jeruk kunci dan air matang, kekentalan sesuai selera.

Selamat mencoba..

Bagikan ke Facebook