Gulai Cumi
Gulai Cumi
Oleh: @lina_wijayaa
Bahan:
5 ekor cumi utuh
6 batang kacang panjang
1 keping asem kandis
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 batang serei
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
5 bh tomat ijo
1 bungkus santan Sasa 65 ml
1.5 liter air
Bumbu halus:
3 cabe merah besar
15 bh cabe merah keriting
10 bawang merah
5 siung bawang putih
1 bh tomat merah
1 ruas kunyit
2 butir kemiri yg kecil
1/2 sdm terasi Bangka
Penyedap rasa:
Gula
Garam
Kaldu jamur
Lada
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serei, lengkuas, asem kandis, sampai wangi baru kasih air.
2. Masukkan kacang panjang, cumi, penyedap rasa, aduk sampai mendidih, kecilkan api. Masukkan tomat ijo dan tuang santan kara aduk terus sampai mendidih, matikan api, angkat.
Tips: Kalau cumi gak mau alot belinya cumi Bangka ya, pilih yg dagingnya tebel ukurannya pun yg sedang jangan yg kecil-kecil oke.