Gulai Cumi

 

Gulai Cumi

Oleh: @lina_wijayaa 

Bahan:⁣

5 ekor cumi utuh⁣⁣

6 batang kacang panjang⁣⁣

1 keping asem kandis⁣⁣

1 lembar daun kunyit⁣⁣

2 lembar daun salam⁣⁣

4 lembar daun jeruk⁣⁣

2 batang serei⁣⁣

1 ruas lengkuas⁣⁣

1 ruas jahe⁣⁣

5 bh tomat ijo⁣⁣

1 bungkus santan Sasa 65 ml⁣⁣

1.5 liter air⁣⁣

⁣⁣

Bumbu halus:⁣

3 cabe merah besar⁣⁣

15 bh cabe merah keriting⁣⁣

10 bawang merah⁣⁣

5 siung bawang putih⁣⁣

1 bh tomat merah⁣⁣

1 ruas kunyit⁣⁣

2 butir kemiri yg kecil⁣⁣

1/2 sdm terasi Bangka⁣⁣

⁣⁣

Penyedap rasa:⁣⁣

Gula⁣⁣

Garam⁣⁣

Kaldu jamur⁣⁣

Lada⁣⁣

⁣⁣

Cara membuat:⁣

1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serei, lengkuas, asem kandis, sampai wangi baru kasih air⁣.

2. Masukkan kacang panjang, cumi, penyedap rasa, aduk sampai mendidih, kecilkan api. Masukkan tomat ijo dan tuang santan kara aduk terus sampai mendidih, matikan api, angkat⁣⁣.

⁣⁣

Tips: Kalau cumi gak mau alot belinya cumi Bangka ya, pilih yg dagingnya tebel ukurannya pun yg sedang jangan yg kecil-kecil oke⁣⁣.