Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Gulai Cumi

 

Gulai Cumi
Oleh: @lina_wijayaa 

Bahan:⁣
5 ekor cumi utuh⁣⁣
6 batang kacang panjang⁣⁣
1 keping asem kandis⁣⁣
1 lembar daun kunyit⁣⁣
2 lembar daun salam⁣⁣
4 lembar daun jeruk⁣⁣
2 batang serei⁣⁣
1 ruas lengkuas⁣⁣
1 ruas jahe⁣⁣
5 bh tomat ijo⁣⁣
1 bungkus santan Sasa 65 ml⁣⁣
1.5 liter air⁣⁣
⁣⁣
Bumbu halus:
3 cabe merah besar⁣⁣
15 bh cabe merah keriting⁣⁣
10 bawang merah⁣⁣
5 siung bawang putih⁣⁣
1 bh tomat merah⁣⁣
1 ruas kunyit⁣⁣
2 butir kemiri yg kecil⁣⁣
1/2 sdm terasi Bangka⁣⁣
⁣⁣
Penyedap rasa:⁣⁣
Gula⁣⁣
Garam⁣⁣
Kaldu jamur⁣⁣
Lada⁣⁣
⁣⁣
Cara membuat:⁣
1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serei, lengkuas, asem kandis, sampai wangi baru kasih air⁣.

2. Masukkan kacang panjang, cumi, penyedap rasa, aduk sampai mendidih, kecilkan api. Masukkan tomat ijo dan tuang santan kara aduk terus sampai mendidih, matikan api, angkat⁣⁣.
⁣⁣
Tips: Kalau cumi gak mau alot belinya cumi Bangka ya, pilih yg dagingnya tebel ukurannya pun yg sedang jangan yg kecil-kecil oke⁣⁣.