Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Kue Bugis (Lapek Bugih)


Kue Bugis (Lapek Bugih)

Bahan isian:⁣⁣
1/2 butir kelapa parut yang masih mengkal⁣⁣
100 gula merah/secukupnya⁣⁣
2-3 lembar daun pandan⁣⁣
Sejumput garam.⁣⁣ 

Cara:⁣⁣
Campur semua bahan, masak hingga semua rata & matang, sisihkan⁣⁣. 

Bahan kulit:⁣⁣
Daun pisang secukupnya⁣⁣
500 gr tepung ketan putih (boleh mix tepung ketan hitam)⁣⁣
1 sdt garam⁣⁣
2 sdm gula pasir (optional)⁣⁣
400-450 ml santan (dari 1/2 butir kelapa) boleh dipanaskan/boleh langsung dipakai⁣⁣

Cara:⁣⁣
1. Campurkan santan + gula pasir & garam, aduk rata, lalu tuangkan ke dalam tepung sedikit demi sedikit sampai tidak lengket di tangan. Bisa juga campurkan tepung + garam & gula, aduk rata, lalu tuangkan santan sedikit demi sedikit hingga tidak lengket di tangan (santan jangan berpatokan di resep, karena kelembaban tepung berbeda)⁣⁣.

2. Panaskan kukusan, lalu mulai cetak adonan dengan cara ambil secukupnya bahan kulit, isi dengan bahan isian secukupnya, bungkus dengan daun pisang. Lakukan hingga habis.⁣⁣

3. Kukus hingga matang.⁣⁣