Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Paru Sapi Goreng

 

Paru Sapi Goreng
Oleh: @aras_galeri 

Bahan:
500 gr paru sapi
1 jeruk nipis
Tusuk sate

Bumbu ungkep paru:
10 siung bawang putih
1 ruas jahe geprek
1 sdt ketumbar bubuk
Daun salam, daun jeruk, sereh
Garam + kaldu bubuk (sesuai selera)

Untuk celupan:
2 telor ayam
1 sdm tepung bumbu serbaguna

Caranya:
1. Rebus paru utuh ukr 500gr dalam air mendidih.. tambah garam & air jeruk nipis, rebus sekitar 30 menit lalu tiriskan.

2. Potong paru yang sudah di rebus, ukuran sesuai selera.

3. Ungkep paru dengan bumbu ungkep (paru + bumbu + air) setelah mendidih.. masak sekitar 30 menit pake api kecil lalu tiriskan.

4. Tusuk paru dengan tusuk sate, lalu celupkan dalam telor yg sudah di kocok + tepung, goreng sampai matang

5. Sajikan paru goreng dengan sambel favorit masing-masing.