Puding Alpukat Oreo Coklat
Puding Alpukat Oreo Coklat
Oleh: @linagui.kitchen
Lapisan 1 (alpukat):
1 bungkus agar-agar (7 gr)
150 gr gula pasir (aku 130)
600 ml susu cair
250 gr daging alpukat
Cara:
1. Haluskan daging alpukat dan 150 ml susu cair dan blender hingga lembut, sisihkan.
2. Rebus sisa susu cair (450 ml), agar-agar dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih, matikan api.
3. Tambahkan blenderan alpukat dan aduk rata. Tuang di cetakan (saring bila perlu).
Note:
Alpukat jangan ikut dimasak agar tidak pahit, cukup ditambahkan terakhir saja.
Lapisan 2 (oreo):
1 bungkus agar-agar (7 gr)
100 gr gula pasir (aku 75)
300 ml susu cair
3 putih telur
50 gr biskuit oreo (buang cream dan hancurkan kasar)
Cara:
1. Rebus susu cair, agar-agar dan gula pasir sampai mendidih, matikan api, sisihkan.
2. Kocok putih telur hingga kaku. Masukkan adonan agar-agar sedikit demi sedikit sampai habis, sambil terus dikocok dengan mixer kecepatan rendah. Matikan mixer, masukkan oreo aduk rata.
3. Tuang di atas lapisan alpukat.
Lapisan 3 (coklat):
1 bungkus agar-agar (7 gr)
150 gr gula pasir (aku 130)
600 ml susu cair
2 kuning telur (kocok lepas)
30 gr coklat bubuk
Cara:
1. Rebus susu cair, agar-agar, coklat bubuk, gula pasir sampai mendidih sambil diaduk.
2. Ambil 2 sendok sayur adonan agar-agar, campurkan dalam kuning telur, aduk rata, masukkan kembali dalam adonan agar-agar coklat. Masak lagi sampai mendidih.
3. Tuang di atas lapisan oreo (saring bila perlu). Tunggu sampai suhu ruang, masukkan dalam kulkas, sajikan.