Soft Chocolate Milk Buns

Soft Chocolate Milk Buns

 

Soft Chocolate Milk Buns

Oleh: @lilykitc88 

Wangi coklat isi dalamnya nutella dan ceres soft and fluffy bread. Saya gak pakai resep tangzhong atau yudane kali ini tapi saya cuma tambahin 30 ml whipped cream cair hasilnya lembut banget ya sama kayak yudane.

Bahan:

300 g tepung protein tinggi (cakra dan komachi)

1 sdt ragi instan

3 sdm g gula pasir (45 g)

1 butir kuning telur

150 ml susu UHT plain

30 ml whipped cream cair

2 sdm coklat bubuk

2 sdm mentega

1/4 sdt garam

1/2 sdt pasta coklat

Bahan taburan:

Coklat bubuk secukupnya

Bahan isi:

Coklat ceres atau nutella

Caranya:

1. Semua bahan kecuali mentega, garam, dan pasta coklat diuleni dengan standing mixer kecepatan tinggi sampai kalis (bisa diulen pakai tangan).

2. Masukan mentega, garam dan pasta coklat kemudian diuleni sampai kalis elastis atau window pane.

3. Diamkan adonan 45 menit atau 1 jam sampai mengembang 2×lipat.

4. Kempiskan adonan dan timbang setiap adonan 40 g dan bentuk bulat.

5. Pipihkan dan tambahkan filling sesuai selera.

6. Bentuk bulat dan taruh dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti.

7. Diamkan selama 30 menit dan taburi coklat bubuk.

8. Panggang dalam oven panas 180°c selama 25 menit.

Bagikan ke Facebook