Fuyunghai

Fuyunghai

Oleh: @mrs.wijaya 

Bahan:⁣

4 butir telur kocok⁣

150 gr dada ayam fillet, rebus suwir-suwir halus⁣

100 gr udang cincang kasar⁣

100 gr wortel parut kasar⁣

50 gr kol iris tipis⁣

50 gr daun bawang iris⁣

1 sdt minyak wijen⁣

1/2 sdt garam/sesuai selera⁣

Sejumput merica bubuk⁣

Penyedap jamur secukupnya⁣

2 sdm tepung terigu⁣

1 sdm tepung tapioka/sagu⁣

Minyak goreng secukupnya ⁣

Bahan saus:⁣

3 siung bawang putih, geprek dan cincang⁣

400 ml air⁣

5 sdm saus tomat⁣

1 sdt kecap inggris⁣

2 sdm gula pasir⁣

1 buah cabe merah besar iris⁣

1/2 bawang bombay iris⁣

100 gr kacang polong (bunda pakai kalengan)⁣

1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air⁣

⁣

Cara:⁣

1. Fuyunghai: Campur semua bahan jadi satu, aduk rata, bagi adonan jadi dua⁣.

2. Dalam wajan/teflon panaskan minyak, goreng masing2 adonan hingga kedua sisinya kecoklatan, angkat, tiriskan⁣.

3. Saus: Tumis bawang putih hingga harum, lalu tuang air⁣.

4. Masukkan semua bahan saus lainnya, masak hingga mengental, koreksi rasa, angkat⁣.

5. Tata fuyunghai di piring, siram saus di atasnya, sajikan.