Ongol Ongol

Ongol Ongol

Oleh: @dapoer_mabelle 

Bahan:

500 gr tepung kanji

500 cc santan dari 1/4 butir kelapa

1 sdm minyak sayur

1/4 sdt vanilli bubuk

350 gr gula aren

150 gr gula pasir

900 cc air

10 lbr daun pandan

Taburan:

1 butir kelapa agak muda, parut

Garam secukupnya

2 blr daun pandan

Campurkan kelapa dg garam, aduk rata. Beri daun pandan diatasnya. Kukus selama 10 menit

Cara:

1. Didihkan santan, dinginkan dan sisihkan.

2. Panaskan kukusan beserta loyang persegi ukuran 20 cm sampai mendidih.

3. Di wadah lain campur tepyng kanji, santan, vanili bubuk & minyak sayur, aduk rata & sisihkan.

4. Masak air, gula aren, gula pasir & daun pandan sampai mendidih & gula larut. Panas2 tuangkan ke dlm campuran tepung kanji tadi (sblm dicampurkan larutan tepung kanji nya diaduk2 dl ya). Campurkan pelan2 sambil diaduk. Lalu saring, setelah itu tuangkan ke dlm loyang yg sdh dipanaskan.

5. Kukus selama 50 menit/sampai matang (tutup kukusan dilapisi kain supaya uapnya tidak menetes di kue nya). Angkat & dinginkan.

6. Potong2 kue dg menggunakan pisau plastik. Lalu gulingkan pada kelapa parut.