Sus Jepang
Sus Jepang
Oleh: @fitrisasmaya
Bahan topping :
35 gram gula pasir
30 mentega
30 g terigu protein sedang
¼ sdt coklat bubuk
Bahan choux :
60 gram mentega
¼ sdt garam halus
120 ml air
70 gram terigu protein sedang
2 butir telur
Vla :
35 gr Tepung maizena
1 butir kuning telur
350 ml susu cair
1 sdt vanilla extract
55 gr gula pasir
1 sdm butter
Cara membuat :
Buat adonan kulit :
1. Siapkan panci, masukkan air, garam dan butter. Masak sampai mendidih, Matikan api kompor, masukkan tepung terigu. Aduk rata.
2. Nyalakan api kompor masak selama 2 atau 3 menit, atau sampai timbul gelembung2 putih di dasar panci.
3. Angkat lalu pindah ke baskom, dinginkan.
4. Kocok telur lalu tuang semua ke dalam adonan tadi dengan spatula kayu.
5. Aduk sampai adonan tercampur rata dan mengkilap.
6. Masukkan ke dalam piping bag yg telah d beri spuit bulat (saya pakai wilton 2A).
7. Siapkan loyang beri margarin tipis2 lalu semprot adonan secukupnya saja, ini jadinya kecil2 ya Beri topping.
8. Panggang dgn suhu 200 selama 20 menit dan 180 selama 10 menit.
9. Angkat dan dinginkan.Isi dg vla, dengan cara semprot dari bagian bawah kue.
