Jongkong Bangka

Jongkong Bangka

Oleh: @henny_henzz 

Bahan saus:

150 gr gula merah (me disisir halus)

30 gr gula pasir

70 ml air

Cara membuat:

Masak air, gula merah dan gula putih hingga gula larut, angkat dan saring, sisihkan.

Bahan lapisan hijau:

400 ml air santan

1/2 sdt pasta pandan

1/2 sdt garam

30 gr tepung beras

10 gr tepung tapioka

Bahan lapisan putih:

400 ml santan (me santan instan + air)

30 gr tepung beras

10 gr tepung tapioka

1/2 sdt garam

Sejumput vanili

Cara membuat:

Lapisan hijau: 

1. Campur semua bahan, aduk rata kemudian masak dengan api sedang sambil terus diaduk dengan bantuan whisker hingga mendidih dan meletup-letup, masak sampai tanak, angkat.

2. Tuang ke dalam cup/gelas/mangkok saji, sisihkan.

Lapisan putih:

1. Campur semua bahan, kemudian masak seperti lapisan hijau di atas, setelah selesai tuang di atas lapisan hijau.

2. Tuang saus gula merah di atasnya, sajikan.