Puding Lumut Pandan Jagung
Puding Lumut Pandan Jagung
Oleh: @asni.momjj
Bahan puding lumut pandan:
1 bks agar-agar putih
1 butir telur, kocok lepas
130 ml santan instant (sy pakai 2 pack sun kara uk 65 ml)
500 ml air
100 gr gula pasir, boleh ditambah jika kurang manis
100 ml endapan pandan (sudah saya buat beberapa hari sebelumnya)
Garam secukupnya
Pasta vanilla secukupnya
Bahan puding jagung:
2 buah jagung manis uk besar, parut
200 ml santan instant (sy pakai 1 pack sun kara uk 200 ml)
500 ml air
1 bks agar-agar putih
100 gr gula pasir, boleh ditambah jika kurang manis
2 lbr daun pandan
pasta vanilla secukupnya
garam secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama sekali kita buat puding lumutnya.
2. Siapkan wadah, masukkan semua bahan jadi satu, aduk rata, kemudian saring.
3. Masak adonan sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
4. Setelah mendidih, matikan kompor dan biarkan uap panasnya hilang dan adonan puding agak mengental sedikit.
5. Siapkan loyang, aduk-aduk adonan lalu tuang ke dalam loyang perlahan, biarkan sedikit mengeras.
6. Kemudian kita buat puding jagungnya.
7. Peras jagung yang sudah di parut, lalu saring.
8. Campurkan semua bahan lalu masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
9. Setelah mendidih matikan kompor dan biarkan uap panasnya hilang.
10. Setelah uap panasnya hilang, aduk-aduk lalu tuang perlahan ke atas lapisan puding lumutnya.
11. Biarkan hingga mengeras, dan siap disajikan.